Menikmati Odeng/ Eomuk - Jajanan Khas Korea yang Nikmat

Jajanan Korea yg satu ini terkenal krn rasanya yg enak dan harganya yg murah. Para penjual di negara asalnya biasanya menggunakan mobil pick up bak terbuka utk menjajakannya di jalan. Tidak hanya di jalan, odeng yg bs kita sebut jg dg fish cake  atau bakso ikan kalau di Indonesia bisa dibeli di supermarket dan disajikan jg di restoran. Odeng terbuat dr ikan yg dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu bersama bumbu2. Adonan tepung td kemudian dibentuk, ditusuk dan direbus dalam air kaldu sayuran (lobak atau rumput laut) yg sdh dibumbui agar rasanya lbh nikmat. Terkadang ada jg yg memasukkan kepiting dlm kuahnya agar kaldunya makin lezat.

Selain disajikan seperti di atas, odeng jg bisa dihidangkan dg ditumis bersama saus merah pedas gochujang. Biasanya dijadikan side dish di restoran korea. Berikut resepnya. Selamat Mencoba.

Bahan-bahan:
- 250 gr fish cake/ odeng/ kue ikan
- 1 sendok mkn minyak goreng
- 2-3 sendok mkn saus pedas gochujang (kalau tdk ada ganti dg campuran saus tomat dan saus sambal botolan, rasio 2:3 sendok mkn ditambah 3 sendok mkn air)
- 1 sendok mkn sirup gula atau gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 buah wortel ukuran kecil, iris spt korek api
- 1 siung bawang putih cacah halus
- 1 buah cabe hijau/ merah, iris tipis
- 2 sendok mkn wijen yg telah disangrai

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dlm wajan, tumis kue ikan sampai berwarna kecoklatan
2. Masukkan bawang bombay, wortel, bawang putih dan cabe hijau. Tumis sampai bawang bombay terlihat transparan dan harum
3. Perlahan masukkan saus pedas, gula pasir, garam dan minyak. Aduk sampai tercampur rata dg ikan dan sayuran.
4. Bila telah tercampur rata, angkat kemudian taburi wijen. Sajikan hangat.